水浴式杀菌锅 腊肉高温杀菌锅

设备特点

1.电汽两用杀菌锅汽源可由电来供给，也可用锅炉压力蒸汽来供给，用电时可预先通过设定到所需环境温度，通过电接点压力表可以进行系统自动控温，低于企业一定工作温度时可自动控制加温，从而能够确保了在杀菌时温度的准确性。

双层水浴式高温高压小型高温杀菌锅，泡菜高温杀菌锅调理杀菌锅具特点:

1)热水储存在顶部的锅，产品加热非常迅速。

2)浸泡在水中，温度可以从产品渗透。

3）整个教学过程中可以避免了企业产品与空气进行接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证釜内热分布比较均匀。

4）通过内部控制热气的进出来进行控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了产品包装设计材料的破坏。

(5)冷却速度快，平滑温和，避免产品热震荡和烹调异味产品。

6）升温时，热量以快的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果。

7)所有产品浸泡在水中产生浮力，大小高温灭菌锅、泡菜高温灭菌锅大大减少了产品包装的摩擦和碰撞。

8)保证理想的传热效果，提高高温短时杀菌率，处理更多产品。

1、高温杀菌锅主要从控温精度和热分布均匀性上进行分析选择，高温杀菌锅若产品设计要求不同温度影响非常的严格，尤其是中国出口的产品，因为我们要求热分布很均匀，所以应尽量自己选择通过电脑全自动高温杀菌锅。一般的产品质量要求学生可以根据选择一个电气半自动高温杀菌锅。手动型杀菌锅杀菌技术操作能力相对较为复杂，双层杀菌锅高温杀菌锅温度管理控制和压力系统控制等都由人工智能完成，食品外观不宜掌控，涨袋和破碎的概率也相对的大一些。

2、如果灭菌产品是气体包装或产品外观要求非常严格，建议选用电脑全自动或电脑半自动电灭菌器。

3.如果产品是玻璃瓶或马口铁，高温灭菌器需要控制温度的垂直速度，所以尽量不要选择双层灭菌器。

图4。从节能的角度考虑，可选择以加热用的热水锅、消毒用的热水锅、鸭蛋消毒用的热水锅、适合大型食品生产企业生产的泡菜高温消毒锅为拥有属性的双层消毒锅。

5.如果产量小或者没有蒸汽源，高温灭菌器可以考虑电蒸两用灭菌器。原理是热水箱电加热产生蒸汽，对消毒器进行消毒。

6、若产品的粘稠度很高，高温杀菌锅杀菌处理过程中进行产品发展需要通过旋转，那应选择一个旋转式的杀菌锅。